La anjova (Pomatomus saltatrix) es una de las especies más esperadas del verano en el litoral atlántico y mediterráneo español. Pez voraz, combativo y de gran tamaño —puede superar los 10 kg en ejemplares adultos—, la anjova protagoniza algunas de las jornadas de pesca más emocionantes del año.
En esta guía encontrarás todo lo que necesitas saber: cuándo aparecen, dónde pescarlas, qué técnicas usar y qué equipo llevar.
¿Qué es la anjova? Características y distribución
La anjova, también conocida como lirio, anchova, pez azul o chova, es un pez pelágico depredador que caza en cardúmenes, atacando en grupo a bancos de sardinas, boquerones y jureles.
- Nombre científico: Pomatomus saltatrix
- Talla máxima: hasta 120 cm, 14 kg
- Talla mínima legal: 30 cm (varía por comunidad)
- Hábitat: aguas templadas y cálidas, pelágica costera
- Distribución en España: Atlántico (Huelva, Cádiz, País Vasco) y Mediterráneo (Cataluña, Valencia, Baleares)
¿Cuándo llegan las anjovas a la costa española?
La anjova es una especie migratoria y estacional. Sus apariciones siguen un patrón predecible:
- Atlántico norte (País Vasco, Cantabria): julio a septiembre
- Atlántico sur (Huelva, Cádiz, Algarve): mayo a octubre
- Mediterráneo (Cataluña, Valencia, Baleares): agosto a octubre
- Canarias: todo el año, con más actividad en otoño e invierno
Las anjovas siguen a los cardúmenes de cebo —boquerones, sardinas, alachas— hacia la costa. Cuando hay abundancia de presa, las verás saltando y atacando en superficie. Ese espectáculo es la señal de que ha llegado el momento.
Dónde pescar anjovas
- Bocanas de puerto y esteros: donde entra el flujo de marea con peces de cebo
- Zonas de rompiente y corrientes: las anjovas cazan activamente en las corrientes
- Frente a desembocaduras de ríos: concentraciones de presa
- A flote, siguiendo las gaviotas: cuando ves gaviotas buceando en un punto, las anjovas están debajo atacando
Técnicas para pescar anjovas
1. Spinning desde costa
La técnica más emocionante. Cuando las anjovas están rompiendo en superficie, un señuelo lanzado al centro del ataque tiene garantía de enganche. Recuperación rápida y continua, sin pausas largas.
Señuelos más efectivos:
- Minnows de 12-18 cm con acción fuerte: imitan un pez herido
- Metals y cucharillas plateadas: brillan como un boquerón en el agua
- Poppers y stickbaits de superficie: devastadores cuando están en ataque superficial
- Señuelo de alta visibilidad: Yokozuna Asesino XP 145S
Equipo recomendado:
- Caña spinning M-MH de 2.40-2.70 m: Caña Cinnetic Sky Line Sea Bass 2.70 m
- Carrete spinning 4000-5000, recuperación rápida: Carrete Penn Slammer III 5500
- Bajo de línea en fluorocarbono 0.40-0.50 mm: Fluorocarbono Seaguar Neox — imprescindible, la boca de la anjova destroza el nylon
2. Curricán desde embarcación
La forma más consistente de encontrar cardúmenes grandes. Se remolca a 4-8 nudos con señuelos o cebo natural.
- Línea: 0.40-0.50 mm nylon o trenzado 40 lbs
- Bajo en fluorocarbono 0.50-0.60 mm (la anjova corta el nylon)
- Señuelo: pluma, kona, minnow grande o sardina natural enganchada
- Profundidad: 0-5 metros (pelágica superficial)
3. Pesca con cebo vivo
Un sardinete, boquerón o pequeño jurel como cebo vivo es devastador. Se pesca a flote sin lastre o con pequeña plomada a deriva. Muy efectivo cuando las anjovas están en la zona pero no atacan artificiales.
4. Pluma y sabiki
Para pescar muchas anjovas seguidas. Un arco de plumas de 8-10 cm plateadas o blancas imita un banco de boquerones. La Sabiki Ragtuna 8255S 1/0 es ideal para capturas en serie desde muelle o embarcación.
Tabla resumen: técnicas de pesca de la anjova
| Técnica | Cuándo usar | Equipo clave |
|---|---|---|
| Spinning costa | Ataque en superficie visible | Caña MH, señuelo 12-18 cm |
| Curricán barco | Búsqueda de cardúmenes | 4-8 nudos, pluma o kona |
| Cebo vivo | Sin actividad en superficie | Sardinete, boquerón vivo |
| Pluma / Sabiki | Pesca en serie, desde muelle | Plumas plateadas 8-10 cm |
5 consejos clave para pescar anjovas
- Lleva siempre bajo de fluorocarbono — La boca de la anjova tiene dientes que cortan el nylon. 40-50 cm de fluoro entre la línea y el señuelo es obligatorio.
- Sigue a las gaviotas — Cuando ves gaviotas buceando en un punto concreto, hay anjovas debajo atacando.
- Recuperación rápida y constante — La anjova abandona señuelos que no parecen estar vivos. Sin pausas largas.
- Madrugada y atardecer — Los ataques en superficie son más frecuentes en las horas de menos luz.
- Cuidado al desanzuelar — Usa siempre un alicate. Nunca metas los dedos en la boca de una anjova.
¿Se puede comer la anjova?
Sí, y es excelente. La anjova tiene carne blanca, grasa y de sabor intenso. Es perfecta a la plancha, al horno o marinada. El secreto: cocinarla el mismo día de la captura, ya que se deteriora rápidamente.
Normativa de pesca de la anjova
La talla mínima varía por comunidad autónoma. Consulta siempre la normativa vigente:
- Atlántico y Cantábrico: generalmente 30 cm
- Mediterráneo: 30 cm en la mayoría de comunidades
- Canarias: regulación propia actualizada anualmente
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